Оксана Адамова, заместитель директора ТнВ «Сыр Стародубский» по экономике:
— Сегодня мы связываем наши конкурентные преимущества с использованием ИТ-решения, которое учитывает и поддерживает все особенности нашей отрасли. Мы получили инструмент для качественно нового управления бизнесом.
«Сыр Стародубский» — предприятие с почти 40-летней историей, одно из крупнейших отечественных сыродельных производств. Компания, расположенная в Брянской области, уникальна, она занимает 1-е место в России по объему производства полутвердых сыров. На предприятии работают 700 человек.
В апреле 2018 года ДЕСНОЛ СОФТ завершил внедрение системы комплексной автоматизации управления и учета «1С:ERP Управление предприятием 2» в ТнВ «Сыр Стародубский». Проект длился около года.
Сегодня ТнВ «Сыр Стародубский» производит 600 тонн молока в сутки (около 50% молока от общего объема, производимого в регионе). Завод активно участвует в реализации программы импортозамещения, выпуская аналоги популярных европейских сыров: французского конте, итальянской моцареллы, румынской брынзы и других. Твердые сыры, выдержанные сыры премиум-класса, мягкие свежие и плавленые сыры представлены 4 торговыми марками — «Стародуб. Место силы», «EmandHof», «Lattesco», «Guten Tag!».
Общий объем сырной продукции завода — более 60 тонн в сутки. Кроме молока и сыров, «Сыр Стародубский» производит широко используемую в пищевой промышленности сухую молочную сыворотку (900 тонн в месяц), более 40 наименований различной молочной продукции. Продукция поставляется в большинство регионов Центральной России, на Север, Дальний Восток и в Казахстан.
Выпуская свыше 300 наименований продукции, завод использует все составные части молока. Создано практически безотходное производство, включающее 6 специализированных цехов:
Крупное производство со сложной ассортиментной матрицей сегодня не может обойтись без адекватных инструментов автоматизации. Летом 2017 компания приняла решение перейти на новую технологическую платформу и запустить в промышленную эксплуатацию комплексную систему производственного учета.
— Нашей целью был выход на новый уровень управления бизнесом, который предполагает доступ ко всем показателям компании в режиме реального времени, — говорит заместитель директора по экономике ТнВ «Сыр Стародубский» Оксана Адамова.— Для консультации, подбора и внедрения программного продукта мы обратились в компанию ДЕСНОЛ СОФТ, поскольку имели успешный опыт совместной работы в прошлом, и нас устроило соотношение цены и качества услуг. С помощью специалистов ДЕСНОЛ СОФТ была выбрана учетная система «1С:Предприятие 8. ERP Управление предприятием 2» с надстройкой — отраслевым решением «1С:Молокозавод. Модуль для 1С:ERP и 1С:КА2».
До внедрения 1С:ERP учет продукции и анализ состояния запасов на складе, а также сбор данных для оценки ключевых показателей производительности велись на предприятии практически в «ручном режиме». Системы автоматизации сбора данных о деятельности компании, подготовки отчетности и планирования отсутствовали или не удовлетворяли текущим требованиям бизнеса. Большая часть работы по учету выполнялась в электронных таблицах MS Exсel, обработка и экспертная оценка разрозненной информации занимала не один рабочий день.
— 1С:ERP подходит для предприятий пищевой отрасли, — продолжает Оксана Адамова,— поскольку позволяет точно планировать закупки сырья согласно плану продаж с учетом коротких сроков хранения, нормирования, переменных характеристик состава сырья и т.д. Эффективное планирование производства продукции и потребностей в сырье — важное условие конкурентоспособности. Помимо этого, система позволяет настроить сложные схемы учета продукции с разными циклами производства: например, изготовление свежего и выдержанного сыра — это два разных по длительности и логистике цикла. Продукция нашего завода требует различных условий хранения на разных стадиях готовности — поэтому для нас важно, что 1C:ERP можно настроить так, как требует логика именно нашего производства.
«1С:Предприятие 8. ERP Управление предприятием 2» охватывает в компании все участки управления и производства. Внедряя систему, специалисты ДЕСНОЛ СОФТ настроили следующие подсистемы:
На каждом участке решен ряд конкретных задач: например, автоматическое создание всей цепочки производственных документов с автоматическим заполнением параметров; цифровое управление автотранспортом — автоматический сбор информации по расходу горюче-смазочных материалов и расчету заработной платы водителей; управление столовой — автоматический расчет необходимого количества ингредиентов и их стоимости при составлении меню, и т.д. В ходе внедрения существует возможность проработать все функциональные «узлы» предприятия.
— Использование 1С:ERP помогло решить вопрос учета продукции так, чтобы на протяжении всего производственно-складского цикла не осталось ни одной «слепой зоны», — рассказывает директор по производству ДЕСНОЛ СОФТ Павел Протасов. — Каждая единица продукции видна в программе, учет ведется в трех единицах измерения — по весу, количеству и упаковкам. Один из инструментов, который помогает повысить скорость и точность работы с готовой продукцией, — система шрихкодирования. Каждая готовая партия сыра теперь маркируется уникальным штрих-кодом, который позволяет быстро определить дату выработки партии, количество головок сыра в ней и т.д.
Это существенно ускоряет процесс приема и отгрузки продукции со склада, а значит, товар быстрее отправляется в магазины, возможные ошибки (неверная или неполная комплектация заказов) сводятся к нулю, примерно на 50% экономится время кладовщика.
— Сыр — живой продукт, — продолжает Оксана Адамова,— сроки в сыроделии имеют критическое значение. Простои — это риск порчи, потери вкусовых качеств и сортовых показателей продукции. Связка «производство — склад» дала возможность наладить бесперебойную работу по упаковке разных сортов сыра так, чтобы количество единиц упаковки точно совпадало с количеством той или иной продукции. Мы получили возможность присваивать каждому виду упаковки дополнительные признаки (атрибуты) и тем самым избавились от вынужденных простоев из-за нехватки упаковки того или иного вида и ее срочных закупок.
В результате внедрения «1С:Предприятие 8. ERP Управление предприятием 2» получена возможность:
Успешное внедрение не ограничивается только удачным подбором, качественной установкой и настройкой подходящего ИТ-продукта. Необходимо его грамотное использование в постоянном режиме.
— Мы прошли через один из важных этапов: обучение нашего персонала работе в системе, — говорит Оксана Адамова.— Получив необходимые навыки от со специалистами ДЕСНОЛ СОФТ, в настоящее время наши сотрудники активно закрепляют знания и наращивают практический опыт работы с 1С:ERP. Имея за плечами многолетний опыт, наше предприятие непрерывно развивается. Сегодня мы связываем наши конкурентные преимущества с использованием ИТ-решения, которое учитывает и поддерживает все особенности нашей отрасли. При поддержке ДЕСНОЛ СОФТ мы получили инструмент для качественно нового управления бизнесом.
Двух одинаковых компаний не существует. ДЕСНОЛ СОФТ готов предложить лучшее решение и его успешную реализацию именно для вашего бизнеса.
